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Fabrication d'aliments pour le bétail


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Notre activite :

la nutrition animal

Notre but :

la pérformance

Notre priorité :

la rentabilité et la qualité de votre élevage


Presse a granuler

 


Terminologie de la fabrication et De la transformation des aliments pour bétail
Fiche technique originale

Table des matières

  1. Additifs alimentaires
  2. Agent de conservation
  3. Aspect physique des aliments pour bétail
  4. Classes d'aliments pour bétail
  5. Mesures
  6. Termes relatifs à la mouture des grains
  7. Transformation des aliments pour bétail


Additifs alimentaires

Produits ajoutés aux rations de base pour prévenir la maladie, conserver les aliments ou améliorer l'indice de conversion ou le taux de gain. En voici une liste partielle :

Acétate de mélengestrol; acétate de mégestrol : Hormone qu'on ajoute aux rations pour génisses d'engraissement afin de supprimer le cycle oestral et d'améliorer l'indice de conversion et le taux de gain. Ne pas utiliser dans les rations pour animaux reproducteurs.

Anthelmintique (vermifuge) : Médicament utilisé pour traiter les infestations de vers parasites multicellulaires (helminthes, p. ex. douves, vers solitaires et ascaris).

Antibiotique : Classe de médicaments habituellement produits par des organismes vivants (champignons, bactéries ou plantes vertes) et, capables de tuer ou d'inhiber des bactéries indésirables. P. ex. pénicilline, streptomycine.

Antioxydant : Produit ajouté aux aliments pour empêcher le rancissement par oxydation des matières grasses.

Bêta-carotène; provitamine A : Précurseur de la vitamine A provenant du pigment vert des plantes fourragères; on peut ajouter le produit de synthèse aux mélanges d'aliment. Les bienfaits de cette vitamine sont l'amélioration de l'efficacité de reproduction et la diminution des infections mammaires et utérines chez les vaches laitières.

Choline : Vitamine hydrosoluble étroitement associée au métabolisme et au transport des matières grasses. Couramment ajoutée aux rations pour porcs et volaille. En général, les ruminants synthétisent des quantités suffisantes de choline, mais on peut en ajouter dans les rations pour vaches laitières en début de lactation.

Coccidiostatique; anticoccidien : Médicament utilisé pour le traitement de la coccidiose. Les coccidies sont des protozoaires microscopiques qui vivent dans la muqueuse intestinale des volailles et du bétail causant de graves diarrhées et la morbidité.

Enzyme : Composé protéique complexe produit à l'intérieur des cellules et qui accélère les réactions chimiques sans toutefois s'autodétruire ou subir de changements. On ajoute des enzymes aux aliments pour pallier une faible production d'enzymes ou pour améliorer l'efficacité des aliments de pauvre qualité.

Ionophore : Antibiotique fait de polyéther carboxylique qui influe sur le transport des ions au travers des membranes cellulaires, inhibe le développement de certaines bactéries Gram positives et stimule la croissance. Selon les quantités ajoutées, l'ionophore peut aussi exercer un effet coccidiostatique. Actuellement, on compte au Canada trois ionophores réglementés soit :
Lasalocide sodique - marque de commerce : Bovatec, Avatec.
Sodium de monensin - marque de commerce : Rumensin, Coban.
Salinomycine sodique - marque de commerce : Posistac, Coxistac.

Levure/culture de levure : Champignon unicellulaire qui améliore la digestion des aliments en stimulant l'activité microbienne et en stabilisant le pH du rumen. Les produits emballés sous l'appellation de « Levure » ne contiennent que des cellules de levure, tandis que les produits identifiés « Culture de levure » renferment des cellules de levure vivantes, un milieu de croissance et des métabolites de levure. On classe aussi les levures vivantes parmi la catégorie des probiotiques.

Lysine : Acide aminé essentiel à la synthèse des protéines. C'est le premier acide aminé limitant dans les rations pour porcs à base de maïs et de soya. Peut également être ajouté sous forme synthétique.

Méthionine/méthionine protégée : Acide aminé renfermant du soufre; il est essentiel à la synthèse des protéines. La méthionine est aussi un facteur limitant dans plusieurs rations pour ruminants. Le qualificatif « protégée » signifie qu'elle résiste à la digestion dans le rumen.

Niacine : Vitamine hydrosoluble du groupe B jouant un rôle dans le métabolisme des glucides, des lipides et des protides. Elle est indispensable aux rations pour monogastriques, mais facultative pour ce qui est de celles destinées aux herbivores ruminants et non ruminants. La niacine joue un rôle bénéfique en contrôlant l'utilisation de l'énergie et en prévenant l'acétonémie chez les bovins laitiers, tout particulièrement en début de lactation.

Probiotique (micro-organismes ingérés directement) : Additif alimentaire composé de micro-organismes vivants et ayant des effets bénéfiques sur l'animal hôte. Parmi les bienfaits, mentionnons la réduction de la mortalité précoce, l'accroissement du taux de croissance et l'amélioration de l'indice de conversion, de la qualité des oeufs et de la santé animale (p. ex. : prévient la maladie ou aide au rétablissement). Les souches de bactéries productrices d'acide lactique (p. ex. : Lactobacillus et Streptococcus) sont fréquemment utilisées comme probiotiques.

Tampon : Substance qu'on ajoute à une solution pour limiter les variations de l'acidité (pH). On l'utilise dans les rations pour animaux afin de maintenir le pH du rumen à un niveau désiré, soit entre 6,2 et 6,5, pH jugé optimal pour la digestion des aliments et pour la synthèse des protéines par la flore microbienne du rumen. P. ex. : bicarbonate de soude, bentonite, oxyde de magnésium.

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